L'emblématique sirop d'érable, victime du changement climatique

Chaque printemps, les érablières du Québec vivent au rythme du dégel de la sève. Mais le réchauffement climatique rend le cycle de montée de sève plus instable pour les producteurs qui tentent de s'adapter. Bury (Canada), reportage Dans sa cabane à sucre de Bury, dans le sud du Québec, (…)